Operação apreende carne bovina com suspeita de tuberculose em mercado de Ibicaraí
Produto foi encontrado em câmara fria do mercado municipal; zoonose pode ser transmitida ao ser humano pelo consumo de carne contaminada
Uma operação conjunta da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB), da Vigilância Sanitária e da Polícia Militar apreendeu, neste sábado (20), um corte de carne bovina com suspeita de contaminação por tuberculose no mercado municipal de carnes de Ibicaraí, no sul da Bahia.
Durante a vistoria em uma câmara fria, os agentes encontraram a peça com lesões compatíveis com a doença, que estava armazenada junto a carnes já inspecionadas. O material foi imediatamente retirado de circulação.
A tuberculose bovina é uma zoonose grave causada pela bactéria Mycobacterium bovis. A transmissão pode ocorrer pelo consumo de carne mal cozida, de leite cru não pasteurizado ou até pelo contato direto com animais e carcaças infectadas. Especialistas alertam que tanto consumidores quanto açougueiros e manipuladores de alimentos estão expostos ao risco.
Segundo o Ministério da Agricultura, a doença é de evolução silenciosa nos rebanhos, mas provoca lesões internas graves e pode levar o animal à morte em estágios avançados. Estudos nacionais apontam que a prevalência da enfermidade no Brasil varia de 0,16% a 9%, dependendo da região e do sistema de criação.
Entre 2014 e 2018, mais de 19 mil animais apresentaram lesões suspeitas em frigoríficos, resultando na inutilização de cerca de 3.900 carcaças em todo o país.
As ações de fiscalização seguem em andamento em Ibicaraí e região, com o objetivo de reforçar a segurança alimentar e proteger a saúde da população.
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