Os médicos veterinários Gabriel de Matos Santos Sampaio e Géssica Carneiro Santiago Beckmann explicaram para o portal FALA GENEFAX sobre as principais informações que compõem a qualidade da Casa de Carnes Avenida que atua há mais de 12 anos em Conceição do Jacuípe.
A Casa de Carnes Avenida é o primeiro estabelecimento com o selo de inspeção Municipal, desde 2019, e isso permite que os profissionais produzam cortes, embutidos e processos industriais dentro da empresa.
“O Controle de qualidade é aprovado e implantado junto ao órgão fiscalizador, Consórcio Portal do Sertão, que é vinculado ao Ministério da Agricultura para que todos os processos sejam executados de acordo a legislação, tais como: como controle de temperatura, recebimento de matéria prima, análise de fornecedor, manutenção, higiene de funcionário, fardamentos, equipamentos, entre outros”.
Eles explicaram que empresa também possui toda a documentação atualizada, alvará de funcionamento, licença ambiental, Alvará da vigilância Sanitária, ASO dos Colaboradores e tudo que seja necessário para exercer a atividade de forma correta.
“Hoje o selo de qualidade traz garantia para os processos, como ambientes com temperatura adequada para a manipulação dos produtos cárneos. O que a gente come é o que nos traz saúde. Se eu estou comendo um produto que eu sei de onde ele veio, a procedência, o cuidado que ele é feito, eu sei que estou levando para a minha casa algo saudável”, destacaram.
“O principal diferencial da Casa de Carnes Avenida é a dedicação e empenho dos colaboradores para com os clientes. Além da qualidade dos animais oriundos de confinamento de diversas raças como: Angus, Nelore e cruzamentos intercontinentais, garantindo para os clientes um produto com mais maciez e suculência”, finalizaram os veterinários.
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